Ăn lá lốt có tốt không?
Lá lốt thường được nhiều gia đình sử dụng trong chế biến món ăn. Lá lốt rất tốt, dưới góc độ của y học cổ truyền, lá lốt còn là vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh.
Lương y nguyễn Công Đức cho biết, theo kết quả nghiên cứu hiện đại, lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau khá tốt. Trong y học cổ truyền lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm, có công dụng ôn trung ( làm ấm bụng), tán hàn ( trừ lạnh) hạ khí ( đưa khí xuống dưới) và chỉ thống ( giảm đau) thường được dùng để chữa các chứng đau nhức xương khớp khi trời lạnh, chứng ra nhiều mồ hôi ở tay chân, mụn nhọt lâu liền miệng. Lá lốt có tác dụng bổ máu trong cơ thể và chữa trị đau nhức cơ thể rất tốt….
Tất cả rau củ đều rất hữu ích, nhưng lá lốt còn tuyệt vời hơn bởi có nhiều công dụng chữa bệnh. Trong đời sống.Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu (có lẽ vì thế mà được dùng với thịt Baba vốn có tính hàn ).
Tại các nhà hàng lớn Khi nấu Món Baba các đầu bếp luôn sử dụng và lựa chọn lá lốt là gia vị đi kèm cho món Baba. Đặc tính của Thịt Baba mang tính hàn kết hợp với tính ấm vị nồng, hơi cay,có công dụng làm ấm bụng, tán hàn của lá lốt, 2 đặc tính , 2 công dụng đã hòa quyện kết hợp với nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho món Baba. Không chỉ ngon miệng mà còn giúp thực khách phòng chánh một số bệnh liên quan….
Lá lốt không chỉ là cây thuốc quý giúp giải độc , chống viên, chữa các bệnh liên quan đến thấp khớp, phong thấp,…mà còn là một loại rau dùng làm gia vị hay chế biến các món ăn ngon. Trong một số món ăn nếu thiếu lá lốt dường như có cảm giác thiếu đi chút hương vị đậm đà vốn có.
Những món ăn từ lá lốt rất thích hợp khi lúc trời chuyển mùa làm cơ thể nặng nề, ớn lạnh, biếng nhác hoạt động, đau nhức gân xương… Chính vì vậy cây lá lốt không những là vị thuốc dân dã mà còn là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng giúp mọi người có sức khỏe tốt hơn.
Xem thêm Cách sơ chế baba và Mua baba thịt